Wat is een eiwitshake?

Veel mensen nemen na hun training een eiwitshake, waarna hun training pas echt is afgelopen. Maar, dit was niet altijd het geval. Drankjes boordevol proteïne werden ooit alleen gezien in de vlezige klauwen van bodybuilders, naast de reguliere sporttypes die graag een banaan en een eetlepel pindakaas gebruiken om hun spiergroei te stimuleren.

De huidige sportschoolbezoeker heeft de eiwitshake volledig omarmd, maar hoeveel weten precies wat er in het poeder zit dat ze zo vrolijk naar binnen werken?

De klassieke eiwitshake is een paar lepels eiwitpoeder vermengd met water of melk, maar door de toenemende populariteit van verpakte eiwitten zijn er veel meer opties beschikbaar.

Eiwitshakes zijn een handige manier om de inname van eiwitten te verhogen. Dit is nodig om spiergroei en tal van andere lichaamsfuncties te ondersteunen. Eiwitten spelen een essentiële rol bij spiergroei en het herstel en normaal functioneren van spieren. Daarnaast helpt het bij het vormen van enzymen en hormonen, het doorgeven van zenuwimpulsen  en het beschermen van de immuunfunctie. Tijdens het sporten leidt stress op het lichaam tot afbraak van eiwitten. Door eiwitten in te neme na het sporten, kunnen spieren weer opbouwen en herstellen. “

Welke eiwitten worden er gebruikt in eiwitshakes?

De twee meest voorkomende soorten eiwitpoeder zijn wei en caseïne. Simpel gezegd: wei wordt snel opgenomen en caseïne langzaam. Wei kan je direct na een zware training nemen, zodat je spieren gelijk herstellen. Caseïne daarentegen neem je in voordat je naar bed gaat om zo de eiwittoevoer hoog te houden tijdens je slaap. Veel eiwitshakes bevatten een mix van wei en caseïne-eiwit.

Wei zelf is er in drie hoofdvormen: concentraat, isolaat en gehydrolyseerd. Concentraat is het goedkoopste type, terwijl isolaat het hoogste eiwitgehalte heeft en sneller wordt opgenomen dan concentraat. Hydrolysed heeft ook een hoog eiwitgehalte en het eiwit is tijdens het productieproces gedeeltelijk afgebroken om het snel opneembaar te maken. Hierdoor is het het snelst opneembare eiwit maar het is het ook het duurst. Veel poeders gebruiken een mix van alle drie.